成果名称：粮堆热湿传递及霉变风险预测模型 

　　项目来源：2021年院自主研发“双培”项目—高水分粮食机械通风储藏湿热传递模型构建及霉变风险预测 

　　负责人：朱广飞 博士 

　　成果简介： 

　　针对粮食产地储藏品质与加工需求不匹配、综合效益不高等问题，本研究重点围绕粮堆通风热湿传递规律不明、粮堆霉菌变化过程难预测、储藏工艺参数调控不均衡等关键技术问题，基于高水分玉米的物理特性，采用局部热非平衡理论构建高水分粮堆热湿传递模型，并探究高水分玉米粮堆储藏过程中霉菌的生长规律，明确霉菌生长与储藏条件的关系模型，并将其与热湿传递模型耦合求解，实现粮堆热湿传递与霉菌生长的同时空预测。基于通风效果的评估，得到适宜的储藏通风工艺及参数，确保储藏通风工艺参数调控的均衡。 

　　该模型在优化通风系统、均衡通风调控储藏条件以保障粮食品质方面具有重要的应用价值，为“粮食产地烘储一体化技术装备”研发提供了坚实的理论和参数支持。经试验验证，该模型预测的玉米温度、含水率与试验值的平均相对误差分别为6.5%和4.8%，预测的霉菌菌落数与试验值的平均相对误差为7.1%。